J'ai entendu parler des smoothies, espèces de jus de légumes et l'idée m'est venu de faire évoluer ma recette de la crème Budwig (voir article) vers une version légumes. J'aime bien en ce moment.
Donc, dans un mixeur, mélangez :
-1 cuillère à café de graines de céréales,

 
-quelques graines de lin doré,
-le jus d'un demi citron,
-1 yaourt ou petit suisse,
-1 datte ou quelques raisins secs,
-1 demi avocat pour épaissir, et/ou un peu de tofu,
-quelques fruits secs, noisette, amandes...
-1 cuillère à soupe d'huile de noix ou de colza bio.
-tous les légumes de mon choix,
-quelques épices en graines ou en poudre.
Mixez, c'est prêt.

Éventuellement, j'ajoute quelques graines de tournesol germées pour rendre la consistance moins lisse.

Sympa pour un repas léger le soir.